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Taberna Real, ubicado en pleno centro de Madrid, surge con toda la ilusión de los hermanos Pardellas Rivera; Manuel, Cesáreo, José y Abelardo.
De la mano del hermano mayor Manuel y continuando una tradición familiar de varias generaciones de cocineros, reposteros y camareros; se trasladan desde su tierra natal Pontevedra a Madrid; para fundar desde 1.969 varios establecimientos situados en las zonas más emblemáticas de la ciudad.
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Taberna Real, ubicado en pleno centro de Madrid, surge con toda la ilusión de los hermanos Pardellas Rivera; Manuel, Cesáreo, José y Abelardo.
De la mano del hermano mayor Manuel y continuando una tradición familiar de varias generaciones de cocineros, reposteros y camareros; se trasladan desde su tierra natal Pontevedra a Madrid; para fundar desde 1.969 varios establecimientos situados en las zonas más emblemáticas de la ciudad.
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Nuestro restaurante |
Visitar Taberna Real es un viaje al pasado. A los recuerdos del Madrid de los Austrias. A lo que anteriormente fueran unas dependencias del Palacio Real destinadas a las labores gastronómicas que no podían realizarse en su interior y que, hoy en día, preserva el esplendor de la época a través de su decoración convertido en Taberna.
Un espacio que marida todo ese material noble de su decoración con el ambiente cercano, jovial y amable que representa al Madrid más castizo y acogedor. Un lugar perfecto en el que disfrutar de un picoteo como los de antes o una comida de mesa y mantel al abrigo de una buena conversación con los tuyos mientras recorres el centro de Madrid.
Una apuesta clara por la cocina tradicional de nuestras abuelas. Por la cuchara. Por ese fondo o ese guiso capaz de hacer especial y único cualquier producto. Recetas que han pasado de generación en generación. Que cuentan momentos y vivencias. Que cuentan una historia. La historia de nuestra familia.
Filosofía |
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Especialidades |
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Arroces |
Una cocina que ha sabido evolucionar gracias a nuestros cocineros, pero que sigue cimentada como antaño en el respeto máximo al producto. Al producto nacional. De proximidad. Al trato con los pequeños agricultores y proveedores locales, lejos de intermediarios. En definitiva, a la gastronomía tradicional española.
Ir de vermut y tapear en Madrid es todo un clásico. Una costumbre atemporal con la que disfrutar de una tapa, de una cerveza bien tirada, de ese vermut fresquito que sabe a gloria cuando haces una parada en tu recorrido por el centro de la ciudad.
Jamón con tomate, zamburiñas o calamares son algunos de los grandes clásicos que han hecho de taberna Real lo que somos hoy en día: un lugar donde sentirte como en tu propia casa.
Preparados al momento. Con paciencia y buen hacer. Siguiendo los ritmos y pautas de nuestras abuelas. Utilizando las mejores leñas para conseguir un ahumado único que potencie los ingredientes.
Disfruta de nuestro arroz ciego, de nuestro arroz con rape o pídenos el arroz que quieras y lo elaboraremos al momento.
Dirección
Pl. de Isabel II, 8, 28013 Madrid
Horario
Domingo a Jueves: 10:00 a 00:00 Viernes y Sabado: 10:00 a 01:00
Contacto
915596922
restaurante@tabernareal.com
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